Hyaluronsäure ist essentieller Bestandteil der Gelenkschmiere, des Bindegewebes und des Glaskörpers im Auge. Hyaluronsäure hat die Eigenschaft viel Wasser fest binden zu können und findet unter anderem daher Anwendung in der Kosmetik. Hyaluronsäure wird aber auch zur Behandlung von Knorpelschäden und Arthrose eingesetzt.